Poisson Tilapia
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Les tilapias sont des poissons
exotiques consommés en abondance partout dans le monde. La dénomination tilapia s’applique
en réalité à différents poissons blancs appartenant à la
famille des cichlidés, et notamment Oreochromis
niloticus.
Le tilapia, un poisson
méconnu mais pourtant ultra-consommé
Le tilapia est le poisson d’élevage par excellence :
c’est une des principales espèces d’aquaculture en Asie, en
Afrique et en Amérique du sud. Il est le 2e poisson d’élevage au niveau mondial, après la carpe. Un poisson low
cost très rentable !
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